智慧食安世代來臨 開闢食安的康莊大道！

今年3月蘇丹紅事件爆發，消費者憂心重重我國食安議題，連帶讓政府再次審視食品安全的重要性，進而帶動衛福部核心系統—「食品雲」再升級，跨部門的強勢串聯，凸顯非登不可、非追不可、非報不可、非驗不可、非稽不可在現在及未來的關鍵性。過去的市場並不存在像食品雲這樣的食品檢驗機制，不過近年來因為食品雲的創立，使食品製造業者需要更嚴謹地管理食品來源，為台灣建立食品安全網絡。

醇香食品主要商品為拉麵、高湯調理包、調和醬汁包等，銷售通路多為日式食品業者，市場趨向以買方為主。若食品業者要做到萬無一失的高品質管理，每項成分都得管緊、看實，以醇香的高湯為例，組成高湯的成分多又雜，從料帳、批號到成本都需要扎實的追蹤及控管，那該如何做到既精準又高效率呢？
 

食品雲不再繁雜，動動手指即可匯出上傳

近年食安問題頻傳，食品雲的存在也成為源頭控管、生產管理、監督食安的關鍵平台。過往食品製造業者需要費力耗時整理出資料，再填寫成EXCEL上傳，在導入ERP系統後，醇香食品只需要藉由平時輸入的單據，即可產出政府所需要的食品履歷。透過系統自動抓取資料，例如：效期、出貨量、批號等等，系統將自動彙整出非追不可所需要的所有要件，不論是進貨、出貨或生產製造，皆可生成相關的數據資料，順利匯入。
 

附圖引用自食品安全辦公室

食品業者的三大痛點管理：料帳、批號、成本

醇香在未導入華綺ERP系統之前，採用的是另一家系統商的進銷存系統，並以其會計系統為主要使用之功能。因為功能不齊全的原因，經常需要以人力計算成本並製作一系列EXCEL表單，除了耗時、費力外，人工出錯率也高。另外，還有一個極大的弊病在於批號和成本上，由於醇香無法及時紀錄投入的原料數，即使事後補單，庫存的實際情況和料帳容易產生誤差，進而也導致成本計算不準確。

比完美主義者更細節的華綺ERP系統

針對企業建立專有食品雲 環環扣住美味、安全的標準操守

導入華綺ERP系統後，可以有效掌握工單、料品及進出貨單的資料，透過一關接一關的精實管理，製作產品履歷，提升消費者對產品的信任度。除了透過食品雲將食品履歷追溯相關資訊上傳食藥署食品資訊系統外，華綺將協助推動企業建立專有食品雲，在產品包裝上方直接嵌入條碼，提供消費者一掃，即可閱覽食品的生產履歷，讓食品業者的消費者更安心，加強品牌黏著度。

華綺ERP系統-食品雲示意圖

扎實的教育訓練 助您順利上線

在確認導入系統後，華綺進行更深入的需求訪談流程，並與客戶進行規格確認，爾後進行程式開發及裝機流程，最後由他方進行驗收動作後，便會開始一連串的教育訓練流程。我們的教育訓練是依據個別的部門開始教授不同模組的使用方式，另有提供1次協助匯入基本資料的服務，經過札實又嚴密的輔導課程，輔助導入華綺ERP之企業皆能順利上線。